SHAWARMA à LA MAISON

Send

Le Sharma est un plat traditionnel du Caucase, mais la combinaison du goût frit sur du charbon de bois, de la viande et des légumes juteux ne laissera pas indifférent aucun gourmet.
Pour faire du shawarma à la maison, vous aurez besoin des produits suivants:
- viande;
- du pain pita fin arménien ou géorgien;
- légumes, nommément tomates et concombres juteux;
- persil frais;
- mayonnaise et ketchup pour créer la sauce la plus simple;
- moutarde, uniquement pour les amateurs de plats épicés.

Lorsque vous choisissez de la viande, considérez que le porc est idéal. Choisissez la partie dans laquelle il y a un peu de graisse, par exemple le cou ou le dos. Vous pouvez faire cuire de l'agneau, seul le poulet convient à partir de viande de volaille. N'utilisez pas de boeuf - il sera trop raide.
Tout d’abord, coupez la viande en gros morceaux, puis cuisez-la de la manière choisie: faites-la frire dans une poêle très chaude sans couvercle, faites griller le gril dans la cour et faites cuire sur la braise, ou sauvez quelques morceaux de barbecue du dîner de la veille.
Coupez la viande préparée en petits morceaux, ne l'écrasez pas trop - le goût sera perdu et les gros morceaux seront difficiles à mâcher.
Avant de commencer à couper des légumes, n'oubliez pas de les laver. Retirez le milieu de la tomate et ne coupez que la pulpe en petits morceaux. Coupez le concombre en quatre parties et émiettez-le pas très finement.
Rincez abondamment le persil sous l’eau, vous ne pouvez pas le couper, mais pincez chaque feuille.

Étaler du pain pita et le couper en trois parties égales, c’est-à-dire que chaque pain pita est suffisant pour trois shawarma. Tous les ingrédients ne sont pas appliqués au centre du produit, mais sur le côté, en retrait du bord de 5 à 7 centimètres. Commencez par presser une tranche de mayonnaise et du ketchup au barbecue, si vous aimez les plats très épicés, puis ajoutez la troisième bande - de moutarde.

Commencez à envelopper le pain pita dans un tube, mais pliez d’abord son bord inférieur afin que les produits ne tombent pas et que le jus ne s’écoule pas.