Décor caramel en forme de bol pour desserts ou gâteaux

Les belles sphères douces résultent du durcissement du sirop chaud sur une surface ronde. Le secret de la forme est de remplir les boules avec de l’eau froide pour qu’elles ne éclatent pas. Pour obtenir diverses couleurs, les colorants sont utilisés, vous pouvez rendre la balle multicolore en les mélangeant.

Lorsque le caramel gèle, la balle perce et chasse l'eau. Il faut que l'eau sorte lentement, sinon le caramel va se craqueler. Ne stockez pas les boules prêtes au réfrigérateur, car le caramel perdrait sa transparence.