Soufflé aux fraises

Avec l'arrivée de la saison estivale et l'apparition de délicieuses baies, vous pouvez en préparer de nombreux plats et desserts.
Je suggère de faire un soufflé à partir de fraises. Il se révèle être très tendre et aéré et ne fait que fondre dans la bouche. Grâce aux baies fraîches, le dessert est très parfumé.
La technologie de préparation du soufflé consiste à fouetter la masse de fruits avec du sucre et de la gélatine. Ainsi, sans mélangeur, rien ne fonctionnera dans cette recette.
Pour préparer un soufflé il vous faut:
- fraises fraîches 100 g;
- sucre glace 75 g;
- gélatine 8 g;
- de l'eau pour faire tremper la gélatine;
- jus de citron.
1. Rincez les fraises et nettoyez les tiges. Nous le déplaçons dans le bol du mélangeur et le broyons dans un smoothie.
2. Versez la gélatine avec de l’eau et laissez-la gonfler.
3. Combinez la purée de fraise avec le sucre glace et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Pour ajouter un goût sucré, ajoutez un peu de jus de citron. Versez la masse de fraises dans un récipient en métal et mettez au feu lent, faites chauffer le tout jusqu'à ce que les particules de sucre soient complètement dissoutes.
3. Nous avons chauffé la gélatine jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide et mélangée à la purée de fraises. La masse de fraises avant le refroidissement doit être complètement refroidie.
4. Maintenant, nous allons battre la masse avec un mélangeur à grande vitesse. Le soufflé en masse peut être considéré comme fini lorsqu'il augmente plusieurs fois et que sa couleur devient plus claire.
5. J'utilise un moule en silicone pour former le soufflé. Versez le mélange de fraises dedans, lissez-le avec une cuillère et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.
6. Couper le soufflé fini à l'aide d'un couteau en cubes et démouler. Nous passons dans une assiette avec du sucre en poudre et roulons de tous les côtés. Le soufflé est prêt à servir.
Les petits louveteaux plairont sans aucun doute à de tels cubes d'air, d'autant plus qu'ils ne contiennent que des produits naturels par rapport à un dessert en magasin.
Comme vous pouvez le constater, la préparation du soufflé n’est pas compliquée, vous pouvez à tout moment préparer un dessert doux et aérien pour les invités et leur famille.